红烧糖醋排骨
把排骨倒入凉水锅中，然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。再起一口锅，倒油，倒入冰糖，小火慢炒，进行熬糖色，熬制成琥珀色即可。
糖醋排骨做法一： 【特点】： 沪菜 【原料】： 猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。 【制作过程】 ① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
材料:猪排骨500克、生姜15克、拍破、花椒0.5克、植物油200毫升(耗25毫升)、熟菜油5毫升或香油、红糖75克、醋25毫升、料酒15毫升、盐2。
糖醋排骨的做法
1、1.排骨要先用清水煮到焯水，以去除脏污和异味。2.排骨在拌淀粉时，应尽量避免将其拌的太干，以免影响口感。3.最后出锅时，可根据口味加入些许的料酒，以增加糖醋汁的香气。
2、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
3、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
4、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
我想加盟一家骨汤麻辣烫
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我想知道,用番茄酱烧的红烧糖醋排骨怎么做
1、做法一：准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净。冷水入锅烧开，捞出沥干备用。粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块。锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色。
2、材料：排骨500克，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油。把买好的肋排洗净，剁成一指大小。准备生姜一块，用刀面拍烂。将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟；将炖好的肋排沥干备用。
3、【菜名】 糖醋排骨 【原料】猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。【制作过程】①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
4、糖醋排骨蕃茄酱版的做法步骤 1. 新鲜小排洗净 2. 记入少量面粉和一个鸡蛋黄 3. 搅拌好，一定要均匀哦 4. 锅内倒油后烧热，关小火下排骨。变色后捞出，油要继续烧 5. 第二次下锅。
5、用大热的水烫排骨是为了去除排骨肉质表面的油脂，这样能让排骨炸得更酥脆。我没试过面粉来裹排骨，哪位朋友试了可以说说效果如何。我用的是自制番茄酱，原味的。如果是用番茄沙司，要把握好糖醋的用量。
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