腥味和骚味有什么区别
鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。
骚味基本算是贬义词！它的意思人会妖娆发出嗲声嗲气之声，让人听到就反感，对这种人无论轻浮的举止声话语笑声都把它形容为一闻就觉得有骚味嘛！
怎么分辨猪骚味的猪肉
能够产生臊味的猪肉，首先是公猪肉，其次是老母猪肉。如果你想避免购买到这两种猪肉，建议你采用下列方法：
一是看，如果猪肉色泽太红、太深，猪皮较厚，就要警惕是公猪肉或母猪肉了；
二是闻，公猪肉仔细闻一下就能够嗅到一股强烈的腥臊气味；
三是到熟悉的摊点或超市购买肉品，这样会多些保证
为什么猪肉有骚味
猪肉有骚味有可能是病死猪，健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味，但绝对不会有异味，但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。
种猪或老母猪也会有骚味，且味道不容易去掉，煮起来不容易熟软。我们现在吃的猪肉，全都是阉割过的猪。
如果种公猪的配种能力下降,而生猪市场行情好的话,种公猪有可能浑水摸鱼,与生猪一起进入市场。然而除了味道难闻外，对人体没有什么危害。
什么去腥味最好
1、白酒去鱼腥味最好
将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼腥味。
2、红葡萄酒去鱼腥味
将鱼处理好后，往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒，可以有效去除鱼腥味。
3、米酒去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味。
4、牛奶去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味，同时使鱼肉的味道更鲜美。
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