关于这个问题,材料:
牛腩肉500克、生姜适量、蒜适量、葱适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、水适量、色拉油适量。
制作步骤:
1.将牛腩肉洗净,切成1.5厘米见方的块状,放入锅中加水煮开,捞出冲洗干净血沫备用。
2.锅中倒入适量的色拉油,放入切好的姜蒜葱爆香,加入五香粉煸炒出香味。
3.放入牛肉煸炒至肉色变均匀。
4.加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,白糖煸炒均匀。
5.倒入适量的水,放入香叶、八角、桂皮,大火煮开后转小火炖煮1小时。
6.最后再大火收汁烧干水分即可。
温馨提示:
1.炖煮时可以加入土豆丁、胡萝卜丁等蔬菜增加口感。
2.牛肉炖煮时间要长,可以在家里事先煮好,吃的时候再加热。
3.炒牛肉时要不停翻炒,煮煮之后才能使牛肉更加入味。
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