1、制作方法2、碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。3、2/64、处理肉糕5、将肉糕改刀，切成四厘米宽，两面削平，之后切开，不要...
1、制作方法
2、碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。
3、2/6
4、处理肉糕
5、将肉糕改刀，切成四厘米宽，两面削平，之后切开，不要切断，中间要夹馅。
6、3/6
7、调制虾仁
8、虾仁剁碎，放入碗中，碗中加入一点白胡椒粉、生粉、水和一点盐，搅拌均匀后，夹入肉糕中，把它夹紧。
9、4/6
10、入锅煎炸
11、锅中倒油，油温烧至8成热后，油锅离火，盘龙菜（刚刚裹好虾仁的肉糕）裹上脆炸糊下油锅。
12、5/6
13、二次烧油
14、下油锅后，用勺子将表面浮着的碎渣捞掉。之后将肉糕捞出来。再次烧油，不离火，将刚刚轻炸过的肉糕放入油锅中，再次浸炸一下。6/6
15、第三次炸
16、油锅中浸炸好的肉糕，用漏勺拖着再炸一下，这样它容易定型，不会糊，也不会粘锅，这样炸出来的是金黄色的。最后装盘即可。
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本文概览：1、制作方法2、碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。3、2/64、处理肉糕5、将肉糕改刀，切成四厘米宽，两面削平，之后切开，不要...